Le Chef Robin Sanchez a affuté son sens de la rigueur tout en goûts enlevés auprès de Joël Robuchon, Yannick Alleno et Alain Ducasse. La culture de l’exigence de ce jeune chef favorise désormais en solo la redécouverte des goûts très ensoleillés. Au restaurant Gina, s’expriment les saveurs à l’état pur avec ce je-ne-sais-quoi qui fera toujours la différence.